2月24日，春节假期刚过，大蒜市场交易已基本恢复正常。各产区货源供应量较为充裕，卖家的出货意愿仍旧偏高，节后市场的需求缺口已然填补，刚需买家拿货的积极性有所减退，加工厂和批发商均以小批量拿货为主，成交大多围绕低价位货源展开，整体走货量不大，价格呈稳中下行态势。
金乡产区库内蒜全天下货不快，待售货源小幅增加，大吨位货源占比较多，卖家部分要价坚持，部分随行就市卖货，部分急售货源可小幅议价。买家以刚需购货为主，拿货的积极性普遍不高，采购以低价位好质量的货源为主，成交略显僵持，价格有一二分偏弱。目前库内蒜米料价格在2.48-2.58元/斤，一般混级价格在2.63-2.66元/斤，较好混级价格在2.68-2.72元/斤，大混级价格在2.72-2.76元/斤。
杞县产区行情平稳不快，待售货源轻微增加，卖家随行就市出货，个别卖货稍显主动，买家购货积极性不高，刚需采购以低价位货源为主，总体成交量不大。目前库内蒜米料价格在2.55-2.60元/斤，一般混级2.60-2.65元/斤，印尼货2.60-2.73元/斤，大混级2.73-2.78元/斤。
中牟产区库内蒜交易清淡，待售货源有轻微增加，卖家要价坚持，个别售货稍显主动，买家以刚需拿货为主，蒜米料、早熟蒜等成交一般，走货量总体不大，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在2.50-2.58元/斤，早熟蒜价格在2.65-2.70元/斤，一般混级价格在2.60-2.65元/斤，大混级价格在2.80元/斤左右。
邳州产区库内蒜行情保持平稳，待售货源供应充裕，卖家多随行出货，以刚需买家购货为主，批发采购围绕5.5cm以上货源进行，拿货积极性略有放缓，成交量一般，价格无明显变化。目前库内6.5cm价格在3.70-3.90元/斤，6.0cm价格在3.50-3.70元/斤，5.5cm价格在3.45-3.50元/斤，5.0cm的价格在3.30元/斤左右。
莱芜产区节后交易基本恢复，库内蒜供应维持充裕态势，储存商随行卖货，采购客商较少，加工厂和批发商购货不积极，拿货有挑拣和压价表现，成交价格小幅下滑。目前库内5.0cm价格在2.80元/斤左右，6.0cm价格在2.95-3.00元/斤，6.5cm价格在3.05-3.10元/斤。
苍山产区库内蒜走货不快，行情延续平稳局面，待售货源供应一般，卖家多随行出货，买家以刚需购货为主，拿货多按需小批量进行，成交量偏少，价格无明显变化。目前印尼货价格在2.60-2.70元/斤，市场货价格在2.90-3.10元/斤。
2026年2月24日，山东生姜主产区行情以稳为主，节后交易逐步恢复，各产区上货量一般，客商刚需采购、随行交易，整体走货不大。大姜主产区姜农陆续选种备货，姜种交易逐步增多，主流价格维持在3.50-4.80元/斤。
琨福市场今日上货180车左右，上货量偏少。发市场客商刚需补货，采购节奏放缓，随行就市交易;走货先稳后缓，整体行情以稳为主，毛病姜价格小幅下调。优质圆头洗姜3.70-3.90元/斤，主流圆头洗姜3.20-3.60元/斤。
安丘黑埠子市场今日市场内上货量9车，买卖随行，交易价与昨天基本持平。市场外交易以交割货采购为主，主流成交价格无明显示变化。黑埠子市场圆头泥姜议价区间在0.50-2.90元/斤。
莱州吕村大姜市场基本无上货量，仅做定制交易，无对外价格。
莱芜产区圆头姜上货正常，姜农随行出货，发市场客商刚需采购，走货平稳，行情平稳，价格无明显波动。优质圆头洗姜2.80-3.00元/斤，一般圆头洗姜2.00元/斤左右。
平度产区圆头姜上货正常，姜农出货意愿一般，发市场客商按需补货，随行交易，走货平稳，行情稳定，价格暂无明显波动。圆头新姜偏上洗姜2.50-2.90元/斤，圆头新姜偏上泥姜1.50-1.80元/斤。本地大棚种植户陆续拿姜种，姜种交易价3.5-4.5元/斤。
青州产区圆头姜上货量增加，优质姜占比上升，农户出货积极;发市场客商采购力度一般，刚需补货为主，交易随行就市，走货平平，行情稳定，价格无波动。圆头洗姜优质井口价2.60-2.70元/斤，圆头泥姜优质井口价2.00-2.20元/斤。本地姜种开始交流，主流价格在4.00元/斤左右。
沂水产区圆头姜行情平稳运行，节后市场客商采购力度一般，多以按需补货为主，交易随行就市，整体走货平稳，价格暂无明显波动。优质圆头大姜价格1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格1.90-2.30元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区圆头姜上货一般，农户出货积极，发市场客商按需采购为主，节后未出现大量补货，交易平稳运行，价格持稳。圆头优质大姜1.80-2.00元/斤，圆头优质小黄姜价格2.00-2.30元/斤，以上均为泥姜参考价。
今日(2月24日)，春节过后，辣椒多产区交易尚未恢复，仅有个别产区零星上货，交易较为清淡，价格暂时延续年前状态。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区昨夜小雨，多数小贩还未正式下乡收货，市场较为冷清，仅有零星货源供应，辣椒交易尚未恢复正常。
临颍产区当地辣椒有零星上货，部分买家有补货需求，卖家要价稍显偏硬，成交多议价，主流价格波动不大，暂时维持年前价格。目前三樱椒新干椒色选好货价格9.40-9.60元/斤，三樱椒新干椒上通货价格8.80-9.10元/斤。
金乡产区辣椒交易尚未恢复正常，当地农户货源余量少，小贩下乡收货积极性不高，电话咨询补货的买家也不多，行情暂时清淡，价格暂时延续年前状态。目前三樱椒新干椒精品价格9.60-9.70元/斤，三樱椒新干椒好上通货价格9.00-9.40元/斤。
武城产区市场较为冷清，辣椒交易尚未恢复，仍处于休市状态。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒交易尚未恢复，少数买家询价了解行情。
新疆库尔勒产区辣椒交易暂未恢复，交易尚未等待。
印度椒市场动态：
2月24日，青岛港口印度椒交易逐步恢复，冷库持货商随行出售，货源充足，询价问货的买家偏少，购销略显清淡，价格暂时维持年前状态。目前青岛港口S17去把好货报价11.40-11.50元/斤，青岛港口S17剪把好货报价9.00-9.20元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城周二是交易集市，春节后第一个集市，市场略显冷清，仅有零星农户货源供应，小米椒品种质量一般，但卖家要价坚挺，买卖成交不畅。冷库小米椒行情平稳，货主随行出售，少量成交，价格暂稳。目前冷库小米椒烘干椒好货价格11.00-11.60元/斤，艳红烘干椒价格8.50-9.50元/斤。
