11月22日，今日库内蒜行情延续偏弱不快态势，产区成交价格微幅下滑，储存商出货意愿较高，货源供给量小幅增加，卖家以随行出货为主，部分有轻微让价表现，市场需求较为疲软，买家拿货情绪不高，普遍有挑拣压价倾向，成交多小批量进行，价格整体窄幅下行。
金乡产区全天行情微弱不快，储存商出货意向较高，货源供应量偏多，卖家出货态度不一，有的坚持底价或随行出货，有的主动让价促成交易。买家拿货的积极性不高，刚需拿货仍有挑拣压价表现，交易氛围依旧沉闷，价格重心持续下移。目前库内蒜米料价格在2.65-2.70元/斤，一般混级价格在2.73-2.75元/斤，较好混级价格在2.75-2.83元/斤，大混级价格在2.85-2.93元/斤。
杞县产区交易清淡，储存商出货意愿依旧偏高，待售货源维持偏多态势，卖家部分随行出货，部分售货显主动。市场需求较为疲软，采购客商不多，以刚需小批量拿货为主，成交有限价或压价情况。目前库内蒜米料价格在2.65-2.70元/斤，一般混级2.75-2.78元/斤，印尼货2.73-2.85元/斤，大混级2.88-2.93元/斤。
中牟产区行情延续微弱不快态势，货源供应略有新增，卖家多随行出货，部分售货略显主动。市场需求依旧低迷，买家拿货倾向低价位货源，且有挑拣压价情况，市场下货速度不快，价格仍有不明显走低。目前库内蒜米料价格在2.63-2.68元/斤，早熟蒜价格在2.70-2.80元/斤，一般混级价格在2.70-2.75元/斤，大混级价格在2.85-2.90元/斤左右。
邳州产区库内待售货源充裕，卖家以随行出货为主，买家仍以刚需采购为主，批发客商挑拣采购5.5cm以上级蒜，少量出口商采购小蒜加工，总体下货速度不快，成交一般。目前库内6.5cm价格在3.70-3.80元/斤，6.0cm价格在3.55-3.65元/斤，5.5cm价格在3.50-3.55元/斤，5.0cm的价格在3.25-3.35元/斤。
莱芜产区库内蒜交易清淡，待售货源以原有为主，卖家随行就市出货，买家采购力度不大，部分加工厂采购统货做柜，发市场客商拿货量不大，大个头货源成交不畅，市场交易节奏缓慢，价格无明显变化。目前库内5.0cm价格在3.00元/斤左右，6.0cm价格在3.10元/斤左右，6.5cm价格在3.20元/斤左右。
苍山产区库内蒜行情平稳，待售货源以原有为主，储存商随行出货，采购商心态谨慎，以刚需少量拿货为主，整体走货量不大，价格窄幅下调。目前库内印尼货价格在2.75-2.85元/斤，市场货价格在3.10-3.20元/斤。
2025年11月22日，山东大姜产区老黄姜行情偏弱，供应虽然不多，但采购商需求呈缩减态势，买家挑拣压价拿货，交易变慢，行情转弱运行。圆头新姜行情偏弱，姜农卖货增多，买家需求一般，供大于求，交易价格下调，走货速度放缓。
昌邑琨福市场上货130车左右，其中圆头新姜约80车，圆头新姜供应增加，好质量货源少，价格稳定，优质以下圆头姜供应多，成交价格偏弱1毛，下货速度不快，行情疲软;老黄姜上货不多，终端市场买家采购较为积极，成交价格略硬，购销活跃，走货偏快;今日优质洗姜价4.10-4.40元/斤，主流洗姜价3.70-4.00元/斤，优质圆头洗姜价格在2.70-3.00元/斤。
下午安丘黑埠子市场上货15车左右，今日老黄姜供应虽有增多，但总量不多，小贩随行出售，发市场客商拿货不积极，多挑拣压价，主流以下实际成交价格下调1毛左右，部分车辆二次议价，整体交易不快，行情偏弱运行;黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.50-2.90元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在2.20-2.50元/斤。
莱州吕村大姜市场上货80车左右，老黄姜供应稳定，姜农积极清理尾货，发市场客商按需拿货，采购意愿有所降低，好货价格稳定，一般以下货慢价弱，整体下货正常，行情暂无明显调整;优质洗姜价4.40-4.60元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
莱芜产区老黄姜交易扫尾，少量购销议价达成，采购商多在其他产区拿货，本地行情较为清淡，预计月底新圆头姜开始供应并进行交易;优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.50元/斤左右。
平度产区老黄姜交易偏慢，老黄姜质量普遍不高，买家需求缩减，挑拣压价的情况较为普遍，成交价格回落，行情偏弱运行;圆头新姜零星供应，多是议价成交，暂无主流交易价格和行情;主流洗姜参考价3.00-3.20元/斤，主流泥姜井口价1.90-2.20元/斤。
青州产区老黄姜交易收尾，国内批发市场采购需求不多，成交多以质论价，交易偏缓，行情无明显变化;圆头新姜供应增加，多为问题姜，采购商挑拣合适货源采购，交易一般，价格小幅调整，行情平稳运行;优质洗姜井口价2.90-3.00元/斤，优质泥姜井口价1.80-2.00元/斤，圆头洗姜井口价1.80-2.40元/斤。
沂水产区老黄姜货源剩余量少，姜农随行卖货，但供应总量不多，发市场客商按需拿货，购销不多，交易正常，价格和行情暂无明显调整;圆头新姜预计十天后批量上市，多数客商都在等待新姜供应;优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.20-2.40元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区老黄姜价格和行情稳定，可供交易货源总量不多，采购商按需拿货，成交量有限，走货速度偏缓;优质大姜价格2.20-2.40元/斤，优质小黄姜价格2.80-3.00元/斤以上均为泥姜参考价。
今日(11月22日)，北方三樱椒行情延续平稳态势，新干椒进入批量供应期，其中烘干货逐步减少，晒椒越来越多，国内批发商是当前采购主力，拿货心态谨慎，多产区按需走货，价格以稳为主。遵义产区辣椒行情低迷，买家需求不佳，走货缓慢。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒交易节奏平稳，新干椒上货稳步增多，东北货居多，采购商拿货心态稳健，尚无大量囤货行为，多保持按需性采购，市场下货还算顺畅，主流价格维稳，个别精品货源价格偏高。冷库椒交易量较少，行情延续清淡局面。目前三樱椒新晒椒价格9.00-9.50元/斤，三樱椒新烘干椒好货价格9.00-9.20元/斤。
临颍产区辣椒交易维持近日常态，买卖格局暂时变化不大，当前小贩有序出售货源，发市场客商拿货积极性尚可，挑拣对口货源适度跟进，购销正常推进，价格以稳为主。冷库椒行情变化不大，陈椒需求不济，小批量成交。目前冷库三樱椒好上通货价格9.00-9.30元/斤，三樱椒新烘干椒色选上通货价格8.50-8.70元/斤。
金乡产区交易主要围绕新干椒开展，新晒椒正常供应，待售货源增多，质量参差不齐，采购商多青睐挑拣好货，按需拿货为主，买卖双方依据货源质量，议价成交，价格变化不大。冷库椒需求较少，成交不畅，价格维稳。目前冷库三樱椒上通货价格9.10-9.30元/斤，三樱椒新干椒好上通货报价8.50-8.80元/斤。
武城产区辣椒交易还在冷库内进行，随着库存水平逐步下降，货源挑拣空间缩小，采购商拿货积极性也下降，部分有意等待新椒上市后采购，当前需求不佳，走货迟缓。目前冷库三樱椒好货价格8.10-8.50元/斤，冷库三樱椒上通货价格7.70-8.00元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区北京红交易比较活跃，当地货源进入批量供应阶段，货源稳步增加，采购商跟进意愿尚可，买卖比较顺畅，市场下货量放大，价格波动不大;冷库椒行情明显降温，需求萎缩，少量走货。速冻鲜椒行情依旧偏快，出口需求强劲，走货量大。目前北京红新货价格4.00-4.40元/斤，冷库北京红好货价格4.40-4.60元/斤，新速冻金塔价格1.75-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒行情平稳运行，买卖活跃度一般，卖家随行卖货，待售货源尚可，买家拿货多控制成本，挑拣便宜货源采购为主，交易多议价，成交量维持近日水平，主流价格起伏不大。目前红龙23新椒带把好货价格4.00-4.20元/斤，线椒新椒带把价格3.00-3.80元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城(11月22日)是交易集市，市场待售货源维持宽松局面，受终端市场走货不佳影响，采购商拿货热情不高，采购心态普遍谨慎，小批量刚需采购为主，交易进展缓慢，行情稳中显疲。目前满天星新烘干椒好货价格8.50元/斤左右;灯笼椒新烘干椒好货价格在11.30元/斤左右。
