10月2日，今日大蒜主产区雨水再次上线，库内蒜成交表现平稳，待售货源量略有新增，但卖家售货心态较好，要价较为坚持，个别仍撑价售货，买家跟进略显谨慎，短炒商以询价为主，批发和加工客商拿货积极性一般，成交多围绕蒜米料、印尼货等进行，总体交易态势平淡，价格整体平稳，局部略有上扬。
金乡产区行情平稳不快，市场待售货源略有新增，整库货源占据一定比例，卖家多坚持要价，或者随行卖货，买家拿货积极性有所放缓，刚需客商挑拣对口货源采购，短炒商以询价为主，整体交易氛围不快，价格无明显变化。目前库内蒜米料价格在2.58-2.68元/斤，一般混级价格在2.73-2.76元/斤，较好混级价格在2.75-2.85元/斤，大混级价格在2.82-2.95元/斤。
杞县产区今日有雨，库内货源略有新增，卖家要价坚持，部分有撑价表现，买家拿货以刚需为主，购货积极性略有放缓，多是小批量挑拣拿货，成交量处于一般水平，行情基本以稳为主。目前库内蒜米料价格在2.60-2.65元/斤，一般混级2.65-2.73元/斤，中混级2.75-2.78元/斤，大混级2.80-2.90元/斤。
中牟产区持续降雨，库内蒜行情稳中显硬，待售货源零星新增，卖家要价普遍坚持或上撑，买家跟进略显谨慎，刚需客商挑拣对口货源采购，总体走货量一般，价格变化不明显。目前库内蒜米料价格在2.60-2.65元/斤，早熟蒜价格在2.70-2.80元/斤，一般混级价格在2.65-2.70元/斤，大混级价格在2.80-2.90元/斤。
邳州产区今日降雨，市场交易氛围略显冷清，货源供应保持稳定，储存商坚持要价，交易主要以市场客商刚需补货为主，由于雨势较大，冷库外装货的大车数量较昨日有所减少，导致成交量不高，但价格基本保持平稳。目前库内6.5cm价格在3.80-4.00元/斤，6.0cm价格在3.70元/斤左右，5.5cm价格在3.50元/斤左右，5.0cm的价格在3.20元/斤左右。
莱芜产区行情偏硬，库内蒜货源维持常态，卖家要价偏硬上撑，买家购货稍显积极，主要为发市场客商拿货，周边加工厂的需求依旧不多，整体走货量一般，价格小幅上行。目前库内5.0cm价格在2.85元/斤左右，6.0cm价格在3.00元/斤左右，6.5cm价格在3.20元/斤左右。
苍山产区库内蒜交易呈现平稳态势，待售货源维持常态供应，卖家以稳价出货为主，买家延续小批量采购，走货节奏平缓，成交量未出现明显波动，价格基本平稳。目前库内印尼货价格在3.00元/斤左右，市场货价格在3.20-3.30元/斤。
2025年10月2日，山东大姜产区受大范围降雨天气影响，姜农无法正常卖货，供应总量偏少，国内市场需求累积增多，采购商拿货非常积极，成交价格继续上涨，交易快，行情延续涨势。
昌邑琨福市场上货160车左右，受降雨影响，部分姜农暂缓卖货，供应较昨日略增，但总量并不多，姜农要价普遍较高，发市场客商拿货非常积极，多高价跟进，成交价格普遍上涨2-3毛不等，下货速度较快，行情延续涨势;今日优质洗姜价3.10-3.40元/斤，主流洗姜价2.90-3.00元/斤。
安丘黑埠子市场上货6车左右，受降雨影响，姜农多暂停卖货，小贩下乡收货也减少，今日供应偏少，小贩要价高，急需拿货的采购商高价拿货，实际成交价格上涨1毛左右，下货快，行情偏强运行;黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.00-2.20元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在1.30-1.60元/斤。
莱州吕村大姜市场上货90车左右，受降雨影响，姜农减少卖货，今日供应不多，姜农要价较高，急需发市场客商积极采购，成交价格上涨1-2毛，下货快，行情偏强运行;优质洗姜价3.20-3.40元/斤，优质泥姜井口价2.00-2.30元/斤。莱州金大宏大姜市场上货40车左右，价格上涨，优质洗姜价3.30元/斤左右。
莱芜产区受降雨影响，姜农无法正常出姜，大姜交易未能正常开展，急需拿货的买家在组织货源，少量交易进行，实际成交以质论价，行情暂无明显调整;优质洗姜价2.00元/斤左右，一般洗姜1.50-1.70元/斤。
平度产区今日受降雨影响，大姜购销多暂停，零星交易私下进行，价格和行情平稳为主;主流洗姜参考价2.20-2.30元/斤，主流泥姜井口价1.20-1.30元/斤。
青州产区今早降雨持续，姜农未能正常卖货，少量交易进行，价格和行情暂无调整，预计降雨停后，大姜购销或会增多;优质洗姜参考价1.90-2.00元/斤，优质泥姜1.50-1.60元/斤，报价均为井口价。
沂水产区受降雨影响，生姜交易受阻，少量购销私下进行，价格和行情无变化;优质大姜价格1.50-1.70元/斤，优质小黄姜价格2.50元/斤左右，报价均为泥姜。
莒县产区阴雨天气影响，生姜交易未能正常开展，零星交易私下进行，价格和行情暂无调整;优质大姜价格1.60-1.70元/斤，优质小黄姜价格2.80元/斤左右，以上均为泥姜参考价。
今日(10月2日)，北方小椒产区雨水较多，辣椒交易受限，库外买卖基本暂停，冷库椒也仅有零星发货，成交多议价，价格暂时变化不大。大椒行情平稳运行，整体交易人气较前期提高，随行就市成交，价格以稳为主。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日降雨天气延续，库外新椒交易暂停，价格维持不变。冷库椒交易也受阻，买卖量不多，成交依旧混乱，议价成交为主。目前冷库三樱椒上通货价格9.20元/斤左右，大三樱新炕椒价格7.30-8.40元/斤。
临颍产区今日降雨仍在持续，辣椒交易难以开展，新椒基本无交易，冷库椒也仅有零星成交，买卖比较清淡，价格暂稳。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.50元/斤，冷库三樱椒好上通货价8.60-8.80元/斤，三樱椒新烘干椒好货价格7.70-8.20元/斤。
金乡产区今日受降雨天气影响，新椒交易中断，买卖客商处于等待状态，价格暂时不变。冷库椒装车、发货也受阻，整体交易不多，成交以质论价。目前冷库三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤，三樱椒新晒椒报价6.00-8.20元/斤。
武城产区今日阴天，冷库椒交易暂时不受影响，整体行情稳硬运行，当地储存商卖货底气较足，要价坚持，发市场客商按需采购货源，交易进展顺畅，价格波动不大。目前冷库三樱椒好货价格8.10-8.50元/斤，冷库三樱椒上通货价格7.70-8.00元/斤。
国内主要小椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库辣椒行情平稳运行，目前意向采购的买家有所增多，按需随行跟进，储存商着急卖货心理减淡，要价显硬，交易正常进行，下货尚可，价格基本稳定。鲜椒货量逐步减少，行情和价格变化不大。目前冷库北京红好货价格4.50-4.80元/斤，金塔新鲜椒去把价格1.40-1.60元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒行情暂无明显调整，交易平稳进行，红龙23新椒稳步上货，优质货源逐步增多，当地以南方批发商采购为主，少数的打粉厂也开始采购，交易随行进行，价格基本稳定。冷库椒行情延续清淡局面，成交较为有限。目前红龙23新椒带把好货价格4.50-4.60元/斤，冷库红龙23带把价格4.00-4.50元/斤。
