9月20日，今日库内蒜行情平稳运行，产区待售货源无明显新出，卖家售货心态良好，多数要价坚持，个别存在撑价现象，买家需求并不热切，市场走货依赖刚需小批量采购，短炒多以询价为主，低价位的蒜米料以及发市场的混级成交尚可，交易态势仍不温不火，价格无明显波动。
金乡产区库内蒜行情平稳，上午货源供应以原有为主，卖家要价坚持或上撑，刚需客商挑拣限价拿货，整体交易氛围尚可，午后市场待售货源略有增加，卖家以随行出货为主，买家拿货略有放缓，全天价格无明显变化，目前库内蒜米料价格在2.45-2.55元/斤，一般混级价格在2.60-2.65元/斤，较好混级价格在2.68-2.75元/斤，大混级价格在2.75-2.85元/斤。
杞县产区今日天气放晴，库外蒜有少量上货，交易多围绕蒜种以及少量市场拿货进行，走货量总体不大，交易以质论价。目前蒜米料价格在2.45-2.55元/斤，印尼货价格在2.58-2.70元/斤，大混级价格在2.70-2.80元/斤。库内蒜行情基本平稳，以原有货源供应为主，卖家随行出货，以刚需客商小批量采购为主，交易围绕低价位的蒜米料、印尼货以及发往市场的混级蒜进行，价格波动较小。目前蒜米料价格在4900-5200元/吨，一般混级5200-5300元/吨，中混级5300-5500元/吨，大混级5600-5700元/吨
中牟产区天气放晴，市场有几十车货在售，主要以蒜种交易为主，周边小市场客商少量补货，整体交易比较冷清，成交以质论价。目前蒜米料价格在2.40-2.50元/斤，一般混级价格在2.50-2.60元/斤。库内蒜行情平稳运行，以原有货源供应为主，买卖交易不积极，低价位的蒜米料少量成交，零星市场客商拿货，价格无明显变化，目前库内蒜米料价格在2.50-2.57元/斤，早熟蒜价格在2.70元/斤左右，大混级价格在2.80-2.90元/斤。
邳州产区今日天气好转，库外蒜交易正常进行，以发市场客商按需拿货为主，采购围绕于6.0、6.5cm的大蒜进行，个别出口加工商少量需求小规格货源，成交量总体不大，由于库外大蒜芽子已接近1/2.卖家售货略显急切，有让价出货现象，成交价格小幅下行。目前6.5cm价格在3.70-3.90元/斤，6.0cm价格在3.50-3.70元/斤，5.5cm价格在3.30-3.50元/斤，5.0cm的价格在3.00-3.20元/斤左右。
莱芜产区库内蒜交易清淡，货源维持常态供应，卖家以随行出货为主，买家购货的积极性较低，周边加工厂挑拣低价位货源采购，批发市场客商零星补货，行情平稳不快，价格变化不大。目前库内5.0cm价格在2.75元/斤左右，6.0cm价格在2.95元/斤左右，6.5cm价格在3.15元/斤左右。
苍山产区行情维持平稳，库内蒜货源供应量稳定，卖家多坚持底价出货，以刚需客商随行拿货为主，走货量总体不大，价格无明显变化。 目前库内印尼货价格在3.00-3.10元/斤，市场货价格在3.30-3.40元/斤。
2025年9月20日，今日山东部分产区受昨日降雨影响，姜农无法从姜窖出姜，因此今日大姜供应总量依旧不多，发市场客商多是按需采购，采购意愿不高，成交价格基本稳定，走货一般。
昌邑琨福市场上货50车左右，受昨日全天降雨影响，多数姜农无法拿姜，因此市场内上货偏少，发市场客商采购积极性略有提高，部分货源成交价格有1毛左右的上涨，交易先快后缓，下货速度尚可，行情以稳为主;今日优质洗姜价3.00-3.30元/斤，主流洗姜价2.70-2.90元/斤。
安丘黑埠子市场上货25车左右，供应较昨日增多，但总量不大，发市场客商多是压价拿货，小贩随行卖货，好货价格稳定，次货成交价格偏弱，下货速度正常，行情略显疲软;黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.20-2.30元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在1.60-1.90元/斤。
莱州吕村大姜市场上货60车左右，受昨日降雨影响，多数姜农没办法出姜，今天大姜供应依旧不多，发市场客商恢复拿货，采购略显积极，成交价格暂无明显变化，走货速度略快，行情以稳为主;优质洗姜价2.90-3.10元/斤，优质泥姜井口价2.10-2.20元/斤。
莱芜产区天气转晴，大姜购销恢复，姜农随行卖货，供应总量一般，主要是国内市场客商挑拣拿货，成交量不多，交易价格稳定，下货偏缓;优质洗姜价2.30元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区降雨结束，大姜交易恢复，姜农有序卖货，供应正常，发市场客商是采购主力，小批量按需采购，成交量一般，下货速度不快;主流洗姜参考价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.50元/斤。
青州产区天气转晴，姜农恢复正常卖货，供应量一般，主要是国内批发市场客商拿货，加工厂少量采购，交易有序进行，成交量未有明显增多，下货尚可;优质洗姜2.20元/斤左右，优质泥姜1.70-1.80元/斤，报价均为井口价。
沂水产区天气转晴，生姜交易恢复，姜农恢复正常卖货，供应宽松，国内市场需求不旺，采购商挑拣压价拿货，成交价格暂稳，下货不快，行情显疲;优质大姜价格1.80-2.00元/斤，优质小黄姜价格2.50-2.80元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区今日交易正常开展，国内市场客商和加工厂多是按需拿货，姜农多在有序卖货，成交量一般，下货不快，行情暂稳运行;优质大姜价格2.00元/斤左右，优质小黄姜价格3.00-3.20元/斤，以上均为泥姜参考价。
今日(9月20日)，北方小椒产区雨过天晴，辣椒交易恢复，行情稳中有涨，多产区储存商继续提价出货，要价坚持，价格上涨明显，柘城产区外调货源增多，涨势受阻，价格暂稳。新椒受持续降雨影响，货源返潮，干度不佳，价格暂稳，走货一般。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日天气转晴，辣椒交易恢复，市场新烘干(炕干)椒上货有一百多吨，因连续降雨，货源返潮，干度较之前下降，采购商拿货多挑拣，成交以好货为主，价格暂时稳定。冷库椒行情平稳运行，除了当地货源正常供应，部分外调货源也在出售，买家选择性多，对高价认可度一般，交易氛围尚可，主流价格暂无明显调整。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-9.00元/斤，大三樱新炕椒价格6.50-7.40元/斤。
临颍产区今日雨过天晴，库外新烘干椒货量较少，并且多数货源质量较差，买家拿货挑拣，成交价格混乱，具体以质论价。冷库椒仍是交易主体，储存商多提价出货，要价坚持，采购商被动跟进拿货，交易价格明显上调，走货尚可。目前冷库三樱椒色选精品价格8.80-9.00元/斤，冷库三樱椒好上通货价8.30-8.50元/斤，三樱椒新烘干椒好货价格7.70-8.00元/斤。
金乡产区今日天气转晴，辣椒交易恢复，受连续降雨影响，晒椒晾晒受限，目前待售货源紧俏，且质量整体下滑，交易多议价。冷库椒行情偏强运行，持货商继续提价卖货，采购商拿货略显抵触，跟进力度一般，交易氛围不热，成交价格上涨。目前冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，三樱椒新晒椒报价6.00-8.00元/斤。
武城产区今日行情平稳运行，储存商出货多坚持要价，采购商拿货积极性一般，挑拣按需采购，成交以便宜货源为主，交易量一般，价格暂时稳定。目前冷库三樱椒好货价格8.00-8.20元/斤，冷库三樱椒上通货价格7.60-7.90元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库辣椒行情暂无明显调整，交易热度不高，库存待售货源较多，买家需求相对疲软，拿货也多挑拣，成交进展不快，价格暂稳。新产季鲜椒行情平稳，货源正常供应，采购商按需采购，交易以质论价。目前冷库北京红好货价格4.60-7.90元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.50-1.80元/斤，金塔新鲜椒去把价格1.00-1.20元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒行情变化不大，目前新椒逐步供应，总量依旧偏少，采购商挑拣对口货源采购，交易一般，价格暂无明显调整。冷库椒交易氛围不浓，少数买家有采购需求，购销略显清淡，小批量走货。目前红龙23新椒好货价格4.50-4.60元/斤，冷库红龙23带把价格4.25-4.50元/斤。
