2025年9月16日，今日山东产区受阴雨天气影响，姜农暂缓卖货，多产区供应减少，终端市场客商多在按需拿货，采购意愿有所提高，产区交易速度稳中有快，部分货源成交价格见硬，行情稳中偏强运行。
昌邑琨福市场上货160车左右，因凌晨降雨，部分姜农暂缓卖货，今日供应较昨日略有减少，国内市场采购商拿货较为积极，一般以下洗姜成交价格较昨日上涨1-2毛，交易活跃，下货偏快，行情转好运行;今日优质洗姜价3.10-3.40元/斤，主流洗姜价2.70-3.00元/斤。
安丘黑埠子市场上货10车左右，受阴雨天气影响，姜农卖货少，小贩下乡收货也不多，今日供应偏少，急需发货的买家在西门口接货，小贩要价略硬，部分成交价格上涨1毛左右，下货偏快，行情稳中显硬;黑埠子市场窖姜泥姜参考价1.20-2.30元/斤，其中，窖姜主流交易货源成交区间在1.60-1.90元/斤。
莱州吕村大姜市场上货60车左右，受预报有强降雨影响，部分姜农暂缓卖货，加上早晨降雨，部分姜农卖货受阻，今日供应明显减少，只有急需发市场客商在拿货，下货正常，交易价格稳定，行情无明显调整，优质洗姜价2.90-3.10元/斤，优质泥姜井口价2.10-2.20元/斤。
莱芜产区今日预报有暴雨，姜农和采购商多数都暂缓交易，急需拿货的买家在组织货源，成交量少，走货不快，交易价格和行情暂无明显调整;优质洗姜价2.30元/斤左右，一般洗姜1.80-2.00元/斤。
平度产区大姜交易活跃度提高，主要是国内批发市场客商在拿货，采购需求增多，姜农正常卖货，供应宽松，交易量增加，成交价格稳定，下货速度偏快，行情向好运行，主流洗姜参考价2.40-2.50元/斤，主流泥姜井口价1.40-1.50元/斤。
青州产区今日预报有中雨，暂未影响交易，国内批发市场需求增加，买家拿货意愿提高，采购量增多，姜农多随行卖货，成交量放大，交易速度加快，成交价格未有明显调整，行情向好运行，优质洗姜2.20元/斤左右，优质泥姜1.70-1.80元/斤，报价均为井口价。
沂水产区今日有雨，生姜交易减少，部分姜农卖货，急需拿货的买家挑拣合适货源采购，成交量不多，下货偏缓，价格和行情暂稳运行;优质大姜价格1.80-2.00元/斤，优质小黄姜价格3.00-3.30元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区受阴雨天气影响，生姜交易少量进行，成交量不多，交易价格暂无变化，行情略显清淡，优质大姜价格2.00元/斤左右，优质小黄姜价格3.40-3.60元/斤，以上均为泥姜参考价。
今日(9月16日)，北方小椒多产区天气不佳，库外椒上货受阻，购销清淡，冷库椒发货也不畅，有少量交易维持，价格基本维稳。云南文山产区新干椒上货量充足，买家采购多议价，成交价格有小幅下滑。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日预报有雨，市场内新炕椒上货量较少，询价问货的买家也不多，购销较为清淡，成交略有放缓，价格暂稳。冷库椒行情平稳运行，储存商随行卖货，刚需买家跟进采购，交易以质论价，整体走货尚可，价格基本稳定。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.80元/斤，大三樱新炕椒价格6.50-7.40元/斤。
临颍产区今日受降雨天气影响，库外新椒无法上货，交易暂未开展。冷库椒交易也受限，仅着急用货的买家采购，维持少量发货，价格暂无明显调整。目前冷库三樱椒色选精品价格8.40-8.60元/斤，冷库三樱椒好上通货价7.70-8.00元/斤，三樱椒新烘干椒价格7.70-8.00元/斤。
金乡产区今日天气不佳，加之新晒椒待售货源有限，交易清淡，以质论价。冷库椒行情暂无明显调整，储存商仍有看涨心理，要价显硬，买家挑拣便宜椒跟进，购销尚可，价格波动不大。目前冷库三樱椒上通货价格8.00-8.20元/斤，三樱椒新晒椒报价6.00-7.50元/斤。
武城产区今日有雨，买卖客商暂时不多，持货商出货要价偏硬，采购商跟进积极性一般，按需挑拣采购，交易随行为主，价格无明显起伏，行情平稳运行。目前冷库三樱椒好货价格7.80-8.00元/斤，冷库三樱椒上通货价格7.30-7.80元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库辣椒行情较为疲软，当前库存水平依旧偏高，部分卖家出货着急，整体供应力度较大，终端货源消化不快，采购商也无意大量采购，保持谨慎小批量拿货，购销进展一般，成交多议价。速冻鲜椒走货暂无明显改观，出口商正常按需拿货，交易不旺。目前冷库北京红好货价格4.60-7.90元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.50-1.80元/斤。
新疆库尔勒产区当地红龙23新干椒上货量不大，质量、干度参差不齐，采购多询价问货了解行情，实际动手拿货的情况不多，交易以质论价;冷库椒行情清淡，买家需求转移，对陈椒少有问津，成交有限。目前红龙23新椒好货价格4.50-4.60元/斤，冷库红龙23带把价格4.25-4.50元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城(9月16日)周二是交易集市，市场新烘干椒上货量500-600吨，待售货源充足，当前发市场客商、加工厂和储存商均进场拿货，虽然采购需求较多，但也多限价跟进，多品种价格有小幅下滑，货源成交量尚可。目前小米椒烘干椒好货价格9.50-10.00元/斤，艳红烘干椒价格8.50-9.30元/斤。
