8月13日，库外蒜交易进入后期，市场上货多集中于金乡、杞县、中牟产区，货源供应维持一般偏多状态，蒜贩售货略显主动，而市场上收货的买家减少，陆续封库停收的客商增多，出口加工和批发商采购量均不大，市场需求萎靡不振，买家拿货多限价或压价进行，库外蒜行情延续偏弱态势，主流价格下滑2-3分。
金乡产区全天行情微弱不快，上午南外环上货在60车左右，收家约有十四五家，买家拿货限价进行且质量要求提高，外围蒜有议价空间，好货的价格变化不大。午后市场间歇性上货减少，以原有收家购货为主，市场交易氛围较上午略有好转，但买家拿货依旧限价进行，冷库里面仍有排队卸车的现象，价格在上午微弱的基础上变化不大。目前蒜米料价格在2.35-2.43元/斤，一般混级价格在2.48-2.60元/斤，中混级价格在2.58-2.65元/斤，大混级价格在2.68-2.78元/斤。
杞县产区行情基本平稳，市场上货量250车左右，午后市场上货有所减少，蒜贩多随行卖货，收家以原有为主，买家挑拣合适货源限价拿货，入库补货和加工包装购货量不大，主流价格基本平稳，市场下货速度一般。目前脱水蒜价格在2.05元/斤左右，蒜米料价格在2.30-2.46元/斤，印尼货价格在2.48-2.66元/斤，一般混级价格在2.50-2.55元/斤，大混级价格在2.70-2.78元/斤。
中牟产区全天货源供应偏多，上午高峰期上货在270-280车，午后仍有200多车货，入库补货的买家减少，刚需买家购货力度不大，市场下货速度不快，交易氛围略显僵持，价格有2-3分下滑。目前脱水蒜价格在2.00-2.10元/斤，蒜米料价格在2.37-2.45元/斤，一般混级价格在2.48-2.53元/斤，早熟蒜价格在2.48-2.55元/斤，大混级价格在2.67-2.73元/斤。
邳州产区行情平稳偏硬，雨后卖货的农户较少，净蒜上货量持续减少，买家按需随行拿货，成价格微硬上涨。目前6.5cm价格在4.00-4.20元/斤，6.0cm价格在3.40-3.60元/斤，5.5cm价格在3.00-3.20元/斤，5.0cm的价格在2.60-2.80元/斤左右。原皮蒜上货减少，价格维持原状，蒜米料价格在2.30-2.40元/斤，中混级价格在2.50-2.60元/斤，大混级价格在2.60-2.70元/斤。
莱芜产区行情平稳微弱，库外蒜上货量稀少，农户货源基本售罄，批发商从收购点拿货，部分加工厂从金乡少量调货，入库收购基本结束，成交量总体不大，交易以质论价。目前5.0cm价格在2.50元/斤左右，6.0cm价格在2.60-2.70元/斤，6.5cm价格在2.80-3.00元/斤。
苍山产区市场上货量零星，采购客商较少，买家购货不积极，成交量不大，价格延续平稳走势。四六瓣印尼货价格在2.80元/斤左右，市场货价格在2.90-3.00元/斤，射阳蒜价格在2.35-2.40元/斤。
2025年8月13日，今日山东产区因近期落价幅度大，姜农卖货意愿降低，供应明显减少，买家仍有需求，采购积极性提高，交易较昨日好转，成交价格稳中显硬。南方小黄姜产区交易不快，购销相对平衡，终端市场随行采购，成交量未在增加。
昌邑琨福市场上货170车左右，受近期落价较多影响，部分姜农暂停卖货，今日市场供应明显减少，采购需求一般，发市场客商拿货积极性提高，好质量洗姜货快价硬，主流以下洗姜交易速度见缓，成交价格稳中有弱，行情整体趋稳运行，走货较昨日好转;今日优质洗姜价3.40-3.60元/斤，主流洗姜价3.00-3.30元/斤。
安丘黑埠子市场上货30车左右，其中冷库姜10车左右，受落价影响，姜农卖货意愿降低，窖姜供应减少，小贩要价较为坚持，发市场客商随行买货，窖姜交易加快，成交价格稳中显硬;库姜供应依旧不少，买家压价挑拣采购，部分因要价坚持，导致下货不快，实际成交价格偏弱，库姜交易价格多集中在1.60-1.80元;市场高峰期站住5车货，行情较昨日好转;黑埠子市场泥姜参考价1.60-2.60元/斤，其中，主流交易货源成交区间在1.80-2.10元/斤。
莱州吕村大姜市场上货110车左右，因近两日落价幅度大，姜农卖货意愿降低，今日供应明显减少，采购商需求量并未明显减少，交易速度较昨日加快，部分优质货源成交价格略硬，购销活跃度提升，行情由弱转稳运行;优质洗姜价3.10-3.30元/斤，优质泥姜井口价2.10-2.20元/斤。
莱芜产区大姜交易不快，发市场客商人数减少，采购需求不多，拿货仅挑拣低价合适货源，姜农随行卖货，成交以质论价，走货偏缓，行情暂稳稳运行;优质洗姜价2.50-2.80元/斤，一般洗姜2.20-2.40元/斤。
平度产区大姜行情止跌趋稳运行，姜农调整卖货节奏，供应减少，压力降低，发市场客商仍在挑拣拿货，交易活跃有所好转，成交价格以稳为主，下货速度仍显偏缓;优质洗姜参考价2.70-2.80元/斤，优质泥姜井口价1.70-1.90元/斤。
青州产区大姜价格趋稳运行，姜农有序卖货，供应总量不大，主要是发市场客商按需拿货，供求相对平衡，成交多以质论价，下货速度正常，行情较昨日好转;优质洗姜2.40-2.60元/斤，优质泥姜1.90-2.00元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜交易不快，姜农卖货不急，供应压力不大，采购商随行拿货，购销活跃度略有好转，走货依旧不算快，价格和行情趋稳运行;优质大姜价格2.10-2.20元/斤，优质小黄姜价格3.00-3.50元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜价格平稳运行，姜农随行出货，供应一般，采购商多刚需拿货，仍有挑拣压价的情况，成交量不大，下货正常，行情较昨日好转;优质大姜价格2.10-2.20元/斤，优质小黄姜价格3.50-3.80元/斤，以上均为泥姜参考价。
贵州安顺产区二黄姜购销不活跃，货主随行出货，供应压力不大，国内市场采购商挑拣合适货源采购，实际成交价格略弱，交易量未有增多，走货速度一般，行情暂稳运行;二黄姜主流冷库姜参考价3.30-3.50元/斤。
云南文山产区冷库二黄姜价格基本稳定，储存商无意低价卖货，供应总量一般，发市场客商多是按需拿货，挑拣现象也较多，交易多是议价达成，整体下货速度一般，行情平稳运行;红土二黄姜冷库货主流成交价3.00-3.30元/斤。
湖南汝城产区小黄姜行情平稳，姜农和储存商有序卖货，待售货源总量缩减，终端市场买家刚需拿货，供求相对平衡，交易活跃度不及往年同期，但成交价格基本稳定，下货速度正常;当前小黄姜窖姜交易参考价在2.50-3.00元/斤。
安徽阜阳产区冷库小黄姜交易不温不火，仍以周边省市采购商拿货为主，交易量少，成交价格基本稳定，购销较为清淡，小黄姜主流泥姜2.20-2.30元/斤;冷库大姜交易少，货主卖货不急，采购商也不多，成交量零星，下货偏慢，大姜主流泥姜价在1.80-2.00元/斤。当地红芽鲜姜批量上市，买家需求较好，交易较活跃，成交量大，走货速度快，小黄姜红芽姜主流交易价格在2.80-3.30元/斤，大姜红芽姜主流交易价格2.00-2.20元/斤。
今日(8月13日)，北方三樱椒行情暂无明显好转，购销人气不旺，国内批发商和加工厂需求不佳，拿货多控制数量，持货商卖货积极，供强需弱的局面不改，下货仍显缓慢。印度椒价格波动不大，买家刚需挑拣，走货维持近日常态。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日辣椒行情稳中略弱，购销依旧不显热络，储存商卖货普遍显积极，库存货源大量供应，当地辣椒加工厂和终端买家跟进力度不足，交易进展缓慢，成交量维持近日水平。目前冷库三樱椒好货价格8.90-9.00元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.60-8.80元/斤。
临颍产区冷库辣椒交易暂无明显起色，由于距离新椒上市时间临近，储存商出货较为急切，多在大量供应货源，采购商对后市也不看好，保持谨慎刚需采购，购销不旺，走货速度不快。目前冷库三樱椒色选精品价格8.50-8.80元/斤，冷库三樱椒好上通货价格7.90-8.10元/斤。
金乡产区冷库辣椒行情暂无明显调整，买家拿货积极性一般，挑拣按需采购为主，储存商出货意愿较强，供应略显宽松，买卖双方议价交易，成交节奏不快，价格区间保持稳定。目前冷库三樱椒上通货价格8.10-8.30元/斤，冷库三樱椒好货价格8.60-8.70元/斤。
武城产区今日辣椒行情延续平稳态势，买卖氛围不浓，储存商正常出售货源，目前有一定选择空间，采购商拿货主发国内批发市场，需求力度一般，交易推进显缓，价格暂无明显波动。目前冷库三樱椒好货价格8.50元/斤左右，冷库三樱椒上通货价格7.70-8.30元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区昨夜降雨，白天降雨暂停，冷库椒走货基本不受影响，储存商正常随行卖货，待售货源尚可，采购以国内批发市场为主，多控制拿货价格，交易热度一般，价格暂无企稳。速冻鲜椒行情暂无起色，交易量不大，买卖以质论价。目前冷库北京红好货价格4.80-5.00元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库椒交易不旺，储存商积极出售货源，待售货源充足，前去当地寻找货源的买家不多，挑拣小吨位采购，库存消化进度仍不显快，交易价格波动不大。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.65元/斤。
印度椒市场动态：
8月13日青岛港口印度椒交易维持平稳不快状态，目前待售货源充裕，采购商有较多选择性，拿货较为挑剔，其中低价货源相对受青睐，但整体需求不旺，交易也不热络，以刚需走货为主，价格暂时波动不大。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.50-8.60元/斤。
