8月12日，今日库外蒜行情平稳偏弱，产区上货维持一般偏多状态，大车头和外围蒜占据一定比例，蒜贩卖货显主动，采购客商不多，补货入库的买家日益减少，刚需采购量不大，市场下货速度迟缓，金乡产区价格有2-3分下滑，其他产区价格变化不大。
金乡产区上午市场上货量偏多，南外环流动蒜车约有60多辆，收家约有十五六家，买家挑拣压价拿货，价格偏弱运行。午后金乡市场上货量一般，拿货买家以原有为主，收购积极性依旧不高，且拿货多有限价或压价表现，蒜贩售货略显主动，冷库有排队卸车现象，外围蒜议价空间加大，主流价格有2-3分下滑。目前蒜米料价格在2.35-2.43元/斤，一般混级价格在2.52-2.60元/斤，中混级价格在2.60-2.65元/斤，大混级价格在2.68-2.80元/斤。
杞县产区市场行情基本平稳，市场上货量一般，卖货的蒜车接近200车，蒜贩要价坚持，市场收家不多，买家挑拣对口的低价货源采购，市场下货速度一般。下午市场行情基本平稳，货源供应维持偏多态势，商贩要价依旧坚持，买家拿货随行跟进。目前脱水蒜价格在2.05元/斤左右，蒜米料价格在2.30-2.46元/斤，印尼货价格在2.48-2.66元/斤，一般混级价格在2.50-2.55元/斤，大混级价格在2.70-2.78元/斤。
中牟产区市场行情平稳不快，高峰期上货约200车左右，采购客商依旧不多，补货入库的买家减少，刚需采购多围绕蒜米料进行，买家购货的积极性整体不高，价格平稳微弱。午后市场有货100多车，收家持续减少，市场较好开单，价格偏弱不明显。成交以质论价。目前脱水蒜价格在2.00-2.10元/斤，蒜米料价格在2.38-2.47元/斤，一般混级价格在2.50-2.56元/斤，早熟蒜价格在2.48-2.55元/斤，大混级价格在2.70-2.75元/斤。
邳州产区行情平稳，卖货的农户较少，市场上货量不大，买家按需随行拿货，成交量持续萎缩，净蒜价格稳中略显偏硬。目前6.5cm价格在4.00-4.10元/斤，6.0cm价格在3.40-3.60元/斤，5.5cm价格在3.00-3.20元/斤，5.0cm的价格在2.60-2.80元/斤左右。原皮蒜上货略有增加，价格维持原状，蒜米料价格在2.30-2.40元/斤，中混级价格在2.50-2.60元/斤，大混级价格在2.60-2.70元/斤。
莱芜产区库外蒜行情平稳微弱，库外蒜交易进入尾期，卖货的农户稀少，出售的主要为收购点前期存货，收储商也陆续停止收购，周边批发市场客商少量补货，整体成交量偏少。目前5.0cm价格在2.50元/斤左右，6.0cm价格在2.60-2.70元/斤，6.5cm价格在2.80-3.00元/斤。
苍山产区行情偏弱，农户货源所剩不多，市场收货的买家减少，拿货多压价进行，交易趋于平淡，成交量减少，价格持续走低。四六瓣印尼货价格在2.80元/斤左右，市场货价格在2.90-3.00元/斤，射阳蒜价格在2.35-2.45元/斤。
昌邑琨福市场上货260车左右，市场继续爆满，供应高压延续，采购商拿货不积极，压价力度大，姜农不得不让价卖货，交易后期打滚现象普遍，实际成交价格走低1-4毛不等，整体下货速度慢，行情较为低迷;今日优质洗姜价3.40-3.60元/斤，主流洗姜价3.00-3.30元/斤。
安丘黑埠子市场上货40车左右，其中冷库姜10车左右，市场供应依旧不少，采购商继续压价拿货，小贩多随行出售窖姜，成交价格走低5分到1毛，交易不快;冷库姜要价略显坚持，买家无意认价采购，购销僵持，下货偏慢，库姜交易价格多集中在1.60-1.80元;市场高峰期站住9车货，行情延续偏弱态势;黑埠子市场泥姜参考价1.60-2.60元/斤，其中，主流交易货源成交区间在1.80-2.10元/斤。
莱州吕村大姜市场上货180车左右，今日市场供应量依旧大，加之昌邑落价，终端市场买家采购较为慎重，拿货压价力度大，成交价格走低1-2毛不等，交易速度不快，行情继续弱势运行;优质洗姜价3.10-3.30元/斤，优质泥姜井口价2.10-2.20元/斤。莱州金大宏大姜市场上货80车左右，交易不快，优质洗姜价3.20元/斤左右。
莱芜产区大姜行情偏弱运行，受其他产区落价影响，采购商拿货略显谨慎，刚需挑拣低价货源，部分转移至低价产区拿货，本地交易量小，以姜农让价成交为主，实际交易价格低，下货慢;优质洗姜价2.50-2.80元/斤，一般洗姜2.20-2.40元/斤。
平度产区大姜价格继续走低，姜农出售较为积极，供应压力增大，叠加周边产区落价，发市场客商和加工厂采购并不积极，只采购高性价比的合适货源，成交速度慢，行情萎靡不振;优质洗姜参考价2.70-2.80元/斤，优质泥姜井口价1.70-1.90元/斤。
青州产区大姜价格回落，姜农卖货增多，但买家需求不旺，叠加其他产区姜价持续走低，买家压价力度大，交易不快，成交量一般，行情继续偏弱运行;优质洗姜2.40-2.60元/斤，优质泥姜1.90-2.00元/斤，报价均为井口价。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒购销延续平稳态势，买卖不显活跃，储存商都在着急出货，低价依旧不认，采购商拿货积极性也一般，刚需挑拣跟进，成交量维持近日水平，价格暂无变动。目前冷库三樱椒好货价格8.90-9.00元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.60-8.80元/斤。
临颍产区辣椒行情平稳运行，交易节奏维持近日常态，多数储存商积极出售，买家拿货心态稳健，挑拣合适货源采购，需求相对稳定，购销随行进行，货源有序消化，价格波动不大。目前冷库三樱椒色选精品价格8.50-8.80元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.00-8.10元/斤。
金乡产区冷库辣椒交易氛围不浓，走货暂无较大起色，采购商拿货较为谨慎，挑拣刚需采购，储存商卖货较为主动，货源有选择空间，购销多议价，价格暂无明显调整。目前冷库三樱椒上通货价格8.10-8.30元/斤，冷库三樱椒好货价格8.60-8.70元/斤。
武城产区今日辣椒价格基本稳定，购销人气不旺，意向采购买家暂无增多，维持正常少量采购，储存商随行卖货，要价坚持，交易平稳。目前冷库三樱椒好货价格8.50元/斤左右，冷库三樱椒上通货价格7.70-8.30元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红价格变化不大，最近当地雨水偏大，新椒病虫害加重，储存商着急卖货情绪减弱，要价普遍坚持，采购商心态尚稳，挑拣便宜椒采购，购销活跃度一般。速冻鲜椒行情暂无好转，出口商需求不旺，成交量维持低位水平。目前冷库北京红好货价格4.80-5.00元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库椒价格和行情以稳为主，买卖人气依旧不高，买家需求不旺，采购量暂无增多，拿货多青睐便宜货源，储存商正常卖货，随行出售，整体交易量一般。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.65元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城(8月12日)周二是交易集市，新烘干椒正常供应，由于货源越来越多，批发商拿货多谨慎挑拣，整体需求较为一般，供强需弱的局面下，多品种价格下滑5-6毛，行情偏弱运行。目前小米椒新烘干椒价格10.50-11.00元/斤，艳红新烘干椒价格9.40-9.50元/斤。
鲜椒方面，当前多数货源以供应烘干厂为主，剁椒厂、批发商及出口商按需采购，价格也有所下滑。目前小米椒新烘干椒价格11.20-11.60元/斤，艳红新烘干椒价格9.50-10.20元/斤。目前小米椒去把鲜椒价格2.80-2.90元/斤，艳红带把鲜椒2.00-3.00元/斤。
