大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡市场上午上货量一般，南外环流动蒜车约60多辆，收家较昨日略有减少，买家拿货的积极性一般，开单多限价进行，市场下货速度正常，蒜贩坚持底价出货，成交价格无明显变化。目前蒜米料价格在2.15-2.25元/斤，一般混级价格在2.35-2.45元/斤，中混级价格在2.45-2.55元/斤，大混级价格在2.65-2.85元/斤。
邳州产区行情平稳，农户正常卖货，净蒜货源供应充裕，收家有缓收、停收现象，市场下货速度不快，价格变化不明显，6.5cm价格在3.80-3.90元/斤，6.0cm价格在3.20-3.30元/斤，5.5cm价格在2.70-2.90元/斤。黄滩桥市场上货在30-40车，收家约有五六家，购销随行进行，价格无明显变化，蒜米料价格在2.10-2.20元/斤，中混级价格在2.35-2.45元/斤，大混级价格在2.50-2.60元/斤。
杞县市场行情微弱，高峰期上货在400车左右，拿货收家略有减少，蒜贩多随行售货，买家购货的积极性不高，拿货多挑拣压价进行，市场下货速度一般，价格有2分左右下滑，脱水蒜价格在2.00元/斤左右，蒜米料价格在2.08-2.28元/斤，印尼货价格在2.30-2.45元/斤，大混级价格在2.57-2.83元/斤。
中牟产区行情平稳微弱，市场上货量在250多车，买家较昨日略有减少，开单拿货的质量要求提高，且有压价表现，成交多围绕蒜米料、一般混级进行，主流价格有二三分下滑，脱水蒜价格在1.95-2.10元/斤，蒜米料价格在2.20-2.28元/斤，一般混级价格在2.32-2.37元/斤，大混级价格在2.60-2.70元/斤。
苍山市场行情微弱不快，市场上货量略有增加，部分客商放缓收购，商贩要价坚持或随行售货，买家挑拣好质量货源成交，市场下货速度一般，四六瓣印尼货价格在2.60-2.70元/斤，市场货价格在3.00-3.20元/斤，射阳蒜价格在2.20-2.30元/斤，脱水蒜价格在2.05-2.10元/斤。
莱芜产区行情微弱不快，农户卖货意愿增强，市场上货量增加，收货的买家不多，批发和加工客商按需购货，入库收储规模较小，市场下货速度总体不快，价格稳中显弱，目前5.0cm价格在2.20-2.30元/斤，6.0cm价格在2.40-2.50元/斤，6.5cm价格在2.60-2.70元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年7月15日，今日山东产区大姜供应继续增多，洗姜因买家拿货不积极，交易价格出现回落，下货速度也不快；泥姜供应增多，采购商拿货较为主动，成交量大，购销两旺。昌邑琨福市场上货150车左右，供应较昨日略减，发市场客商正常拿货，部分有挑拣压价的情况，姜农要价稍显坚持，成交价格基本稳定，走货速度稳中有缓；今日优质洗姜价3.80-3.90元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场上货45车左右，供应明显增加，但采购商拿货需求也放大，收储商和发市场客商采购均较主动，交易前快后稳，后期市场内站住3-4货，成交价格稳硬，整体下货速度偏快，黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.10元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场130车左右，近期市场供应维持偏多水平，发市场客商采购需求维持正常，供应偏于宽松，买家降价拿货，好货价稳，主流以下洗姜价走低1毛左右，下货一般，行情显疲；优质洗姜价格3.70-3.80元/斤，优质泥姜价格2.80-2.90元/斤。莱州金大宏大姜市场上货60车左右，走货不快，优质洗姜价3.80元/斤左右。
莱芜产区大姜价格稳定，南方市场采购商增加，拿货需求放大，叠加姜农卖货增多，供求均放大，成交量增加，交易活跃度提升，走货速度好转；优质洗姜价2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜交易一般，主要是国内批发市场买家在按需采购，拿货多有挑拣，姜农多随行卖货，成交价格暂无调整，下货速度正常，行情平稳运行；优质洗姜参考价3.40-3.60元/斤，优质泥姜井口价2.40-2.60元/斤。
青州产区大姜价格稳定，发市场客商是采购主力，收储商和加工厂按需挑拣合适货源采购，可供交易货源略显宽松，供求相对平衡，部分货源议价成交，整体下货速度正常；优质洗姜2.90-3.00元/斤，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜购销不快，姜农出货意愿一般，供应压力不大，采购商刚需拿货，成交量有限，交易价格以稳为主；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜行情以稳为主，待售货源总量不大，姜农有序卖货，终端市场买家按需拿货，交易量一般，下货尚可，交易价格稳定；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（7月15日），北方小椒价格依然保持平稳，买卖交易也无较大变动，供应端正常卖货，多数坚持要价，采购商小批量跟进，需求表现一般，下货速度未见起色，行情疲态尽显。云南文山小米椒烘干椒少量上市，交易平稳。国内主要小椒产区行情：
柘城产区冷库辣椒平稳运行，购销氛围不热，多数卖家出货意愿较强，整体供应力度较大，买家谨慎挑拣拿货，需求维持常态水平，交易节奏不快，价格基本持平。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤。
临颍产区冷库辣椒行情偏淡，储存商卖货相对积极，部分出货有小幅让步，意向买家偏少，拿货力度也不大，交易进展不畅，实际成交价格稳弱，走货量暂不理想。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.30-8.50元/斤。
金乡产区冷库三樱椒价格变化不大，交易依旧不显活跃，询价找货的买家较少，市场人气不足，储存商卖货较为积极，货源有挑选空间，整体下货未见起色，行情延续疲软态势。目前冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒好货价格8.70-8.90元/斤。
武城产区冷库三樱椒购销稳定，储存商正常出货，要价随行，采购商入市积极性一般，采购量未见增多，维持小吨位发货，行情依旧不温不火。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.40元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区行情以稳为主，买卖交易不旺，除个别急售卖家有议价空间，多数卖家随行出货，询价拿货的买家不算多，采购也较挑剔，成交以便宜货居多，走货不快。速冻鲜椒行情维持不变，出口需求暂无好转，货源消化依旧偏慢。目前冷库北京红好货4.90-5.00元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库椒购销氛围不热，目前持货商卖货积极，待售货源充足，询价拿货的买家未见增加，多挑拣干度和质量好的货源采购，交易量依旧不大，议价成交。目前冷库红龙23带把价格4.25-4.80元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城（7月15日）是交易集市，近日降雨天气明显减少，鲜椒采摘正常，上货量稳步增多，价格随之下滑；小米椒新烘干椒上货量少量增加，市场有20多吨，买家按需采购，交易价格基本稳定。冷库小米椒交易清淡，采购商多青睐采购新椒，仅有零星走货，价格暂稳。目前冷库小米椒价格13.50元/斤左右；小米椒带把新鲜椒价格3.40-3.50元/斤；小米椒新烘干椒价格13.20-13.40元/斤。
