大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡上午南外环流动蒜车增加，高峰期有货约80多车，沿路收家较昨日有所减少，开单的约有二十五六家，买家购货的积极性不高，拿货多限价进行，且对货源质量要求提高，贩子售货略显主动，冷库外有排队卸车的现象，市场下货速度不快，价格重心有二分左右下移，蒜米料价格在2.08-2.18元/斤，一般混级价格在2.30-2.40元/斤，中混级价格在2.40-2.52元/斤，大混级价格在2.60-2.82元/斤。
邳州产区净蒜上货量偏大，卖货的自卖头较多，买家拿货多随行跟进，净蒜主要发往国内市场销售，入库收储进展缓慢，成交量较为一般，价格在昨日上涨的基础上变化不大，目前6.5cm价格在3.80-4.00元/斤，6.0cm价格在3.30-3.50元/斤。原皮蒜价格基本平稳，买卖交易清淡，蒜米料价格在2.05-2.10元/斤，中混级价格在2.20-2.40元/斤，大混级价格在2.50-2.70元/斤。
杞县市场上货量增多，高峰期上货在350-380车，以外地大车和入库收购居多，买家多随行拿货，有挑拣压价现象，商贩售货略显主动，成交价格有三五分走低。蒜米料价格在2.00-2.15元/斤，印尼货价格在2.15-2.45元/斤，大混级价格在2.55-2.85元/斤。
中牟产区行情微弱不快，库外蒜上货量增多，收购客商也有所增加，买家拿货多限价挑拣进行，商贩售货略显主动，成交以蒜米料和早熟蒜为主，多是外地挂车装货，市场下货量一般，价格轻微走低，蒜米料2.05-2.13元/斤，大混级2.60-2.80元/斤，早熟蒜2.20-2.35元/斤。
苍山产区库外蒜行情稳中偏硬，产区上货量总体不大，随着新干度的提升，市场上货量逐渐增加，卖家要价坚持或上撑，买家按需挑拣采购，成交以质论价，四六瓣印尼货价格在2.40-2.60元/斤，市场货价格在2.60-2.80元/斤。
莱芜产区行情平稳，当前大蒜干度提升，而农户卖货意愿依旧不高，库外蒜上货量较少，周边加工厂少量采购，省内批发商按需拿货，整体走货量一般，价格无明显变化，5.0cm价格在2.30元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右。白皮蒜种走货不快，行情略显偏弱，大白皮5.5cm以上3.00元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年6月16日，今日山东产区大姜行情大稳小动，姜农卖货积极性不高，待售货源总量不大，发市场客商是采购主力，采购需求不旺，整体成交速度以稳为主，交易价格基本稳定。昌邑琨福市场上货110车左右，受交易不快叠加农忙影响，姜农出售不积极，供应量略少，终端批发市场采购商需求也不旺，多是按需拿货，购销随行，价格和行情暂无明显调整；今日优质洗姜价3.90-4.00元/斤，主流洗姜价3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市场上货30车左右，上货总量一般，供应压力不大，小贩多是随行卖货，发市场客商多挑拣压价，成交价格偏弱5分左右，下货速度一般，行情略显疲软，黑埠子市场泥姜参考价2.20-3.10元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.75元/斤。
莱州吕村大姜市场上货50车左右，姜农卖货不急，今日供应不多，发市场客商采购较为积极，成交速度偏快，交易价格稳硬，行情向好运行；优质洗姜价格3.50-3.60元/斤，优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
莱芜产区大姜行情清淡，待售货源总量不大，采购商需求也少，购销基本平衡，交易不温不火，成交量不多，价格无明显调整；优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格稳定，姜农以随行卖货为主，可供交易货源有限，主要是终端市场客商刚需拿货，购销均不积极，成交量不多，下货一般，行情略显清淡；优质洗姜参考价3.60-3.80元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.80元/斤。
青州产区大姜购销一般，姜农卖货仍不积极，供应货源总量不大，发市场客商和加工厂多是按需拿货，供求相对平衡，成交价格稳定，下货不快，行情暂无明显调整；优质洗姜3.10元/斤左右，优质泥姜2.50-2.60元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜价格暂无调整，供应总量一般，买家需求有限，成交速度不快，行情相对平稳；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜行情平稳，主要是国内市场客商按需采购，拿货意愿不高，多有挑拣现象，交易偏缓，价格以稳为主；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（6月16日），北方小椒产区行情平稳不快，冷库储存商卖货积极，供应力度较大，但采购商多谨慎观望，拿货以刚需小吨位为主，整体货源消化迟缓，价格暂时稳定。印度椒交易人气不高，目前货源较为充足，终端需求不佳，交易不旺，议价成交。国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日冷库辣椒价格暂未继续走低，但交易仍不活跃，储存商无意继续让步，要价稍显坚持，采购商谨慎跟进拿货，需求力度不大，多挑拣低价便宜货源采购，库存消化依旧不快。库外椒进一步扫尾，市场仅有零星上货，买卖以质论价，行情稳弱。目前冷库三樱椒好货价格9.20-9.30元/斤，库外三樱椒上通货价格8.80-9.00元/斤左右。
临颍产区冷库椒行情平稳不快，买卖氛围略显低迷，储存商卖货意愿较强，整体货源处于宽松局面，采购商需求不济，拿货积极性不高，购销进展迟缓，成交量一般，价格暂时稳定。目前冷库三樱椒色选精品价格8.90-9.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.20-8.40元/斤。
金乡产区冷库椒行情疲软不快，意向卖货的储存商较多，货源选择空间较大，采购商拿货以发国内批发市场为主，受终端走货不佳影响，采购量维持低位水平，买卖交易僵持，成交量一般，走货暂无起色。目前冷库三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒好货价格8.70-8.90元/斤。
武城产区冷库椒行情不温不火，储存商正常出售货源，待售货源较为充足，买家拿货热情不高，采购谨慎挑拣，交易不旺，维持刚需性走货，价格暂时稳定。目前冷库三樱椒好货价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.30-8.40元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红行情较为疲软，储存商卖货积极，随行有序卖货，采购商需求不旺，拿货多挑拣低价椒，买卖节奏不快，走货维持近日常态，价格暂无调整；库外椒持续收尾，货源较少，买卖双方议价成交。速冻鲜椒走货不佳，出口需求低迷，订单偏少，维持少量发货。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.30元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库辣椒行情平稳运行，储存商虽然卖货较为积极，但无意让步出售，采购商拿货需求疲软，挑拣低价合适货源跟进，交易不快，小吨位成交为主，价格基本稳定。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
印度椒市场动态：
6月16日青岛港口印度椒行情平稳运行，港口持续有货抵达，加之前期货源积压，整体供应量充足，发市场客商采购热情不高，挑拣刚需采购，成交以低价椒为主，价格暂时波动不大。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.70-8.80元/斤。
