大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡上午山禄市场上货80车左右，本地高标货和外围蒜略有增加，货源逐渐分流到南外环和鱼山市场，入库收家零星增加，买家开单的积极性一般，部分要价硬的货源不好成交，买卖交易略显僵持，有蒜车回流现象，行情基本平稳，一般混级价格在2.35-2.45元/斤，中混级价格在2.47-2.57元/斤，大混级价格在2.67-2.87元/斤。
邳州产区上货量不大，卖货的农户减少，卖家要价坚持或上撑，发市场客商购货积极性不高，市场走货一般，价格浮动不明显，6.5cm价格在3.80-4.00元/斤，6.0cm价格在3.20-3.40元/斤，黄滩桥市场原皮蒜上货量依旧不大，蒜米料少量走货，蒜米料价格在1.70-1.90元/斤，中混级价格在2.10-2.30元/斤，大混级价格在2.40-2.60元/斤。
杞县市场上货量较昨日减少，商贩售货随行，收货的客商零星增加，但拿货多挑拣限价进行，以刚需发市场和包装加工要货为主，市场下货量一般，行情总体平稳，价格变化不大，蒜米料价格在2.05-2.15元/斤，印尼货价格在2.20-2.55元/斤，大混级价格在2.60-2.90元/斤。
中牟韩寺市场上货量不大，高峰期上货在50-60车,商贩多随行出货，发市场和做包装刚需拿货量一般，有冷库零星收购，早熟蒜种陆续成交，整体收购不积极，商贩随行出货，价格暂时变化不大，蒜米料2.00-2.15元/斤，好大混级2.40-2.60元/斤，早熟蒜2.20-2.40元/斤。
苍山产区市场上货量不大，农户售货的意愿较低，要价坚持或略有上撑，买家拿货以刚需为主，客商挑拣干度好的货源采购，成交量总体不大，价格略有上浮，四六瓣鲜蒜价格在1.80-2.00元/斤，市场货价格在2.20-2.40元/斤，射阳蒜价格在1.80元/斤左右。
莱芜产区行情平稳，库外蒜上货量依旧不大，采购客商也不多，部分加工蒜和净蒜发往周边市场销售，价格暂时无明显变化，目前5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右，四六瓣鲜蒜价格在1.50元/斤左右。本地白皮蒜上货量增多，主要以蒜种采购为主，白皮6.0cm以上价格在3.50元/斤左右。
邳州产区上货量不大，卖货的农户减少，卖家要价坚持或上撑，发市场客商购货积极性不高，市场走货一般，价格浮动不明显，6.5cm价格在3.80-4.00元/斤，6.0cm价格在3.20-3.40元/斤，黄滩桥市场原皮蒜上货量依旧不大，蒜米料少量走货，蒜米料价格在1.70-1.90元/斤，中混级价格在2.10-2.30元/斤，大混级价格在2.40-2.60元/斤。
杞县市场上货量较昨日减少，商贩售货随行，收货的客商零星增加，但拿货多挑拣限价进行，以刚需发市场和包装加工要货为主，市场下货量一般，行情总体平稳，价格变化不大，蒜米料价格在2.05-2.15元/斤，印尼货价格在2.20-2.55元/斤，大混级价格在2.60-2.90元/斤。
中牟韩寺市场上货量不大，高峰期上货在50-60车,商贩多随行出货，发市场和做包装刚需拿货量一般，有冷库零星收购，早熟蒜种陆续成交，整体收购不积极，商贩随行出货，价格暂时变化不大，蒜米料2.00-2.15元/斤，好大混级2.40-2.60元/斤，早熟蒜2.20-2.40元/斤。
苍山产区市场上货量不大，农户售货的意愿较低，要价坚持或略有上撑，买家拿货以刚需为主，客商挑拣干度好的货源采购，成交量总体不大，价格略有上浮，四六瓣鲜蒜价格在1.80-2.00元/斤，市场货价格在2.20-2.40元/斤，射阳蒜价格在1.80元/斤左右。
莱芜产区行情平稳，库外蒜上货量依旧不大，采购客商也不多，部分加工蒜和净蒜发往周边市场销售，价格暂时无明显变化，目前5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右，四六瓣鲜蒜价格在1.50元/斤左右。本地白皮蒜上货量增多，主要以蒜种采购为主，白皮6.0cm以上价格在3.50元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年6月7日，今日山东产区洗姜行情以稳为主，供应较为正常，终端市场采购商按需采购，供求基本平衡，交易价格稳定。泥姜价格普遍上涨，因姜农卖货不积极，叠加捂货惜售，买家多高价跟进，成交量并未明显增多，下货稳中有快。 昌邑琨福市场上货210车左右，受昨日涨价提振影响，姜农卖货有所增加，供应较昨日增多，发市场客商拿货需求增幅有限，买家采购多有压价挑拣情况，成交价格稳中有落，后期打滚现象增多，下货速度稳中偏缓，行情偏弱震荡;今日优质洗姜价3.80-3.90元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场上货11车左右，姜农忙于农活，无暇卖姜，叠加惜售情绪提高，小贩下乡组织货源不易，今日供应偏少，发市场客商刚需拿货，成交价格上涨1毛左右，下货速度不算快，行情延续涨势;黑埠子市场泥姜参考价2.30-3.20元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.60-2.90元/斤。
莱州吕村大姜市场上货110车左右，供应较昨日持平，终端市场客商多是有序拿货，供求相对平衡，交易随行进行，成交价格基本稳定，走货正常，行情暂无明显变化，优质洗姜价格3.50-3.60元/斤;市场外泥姜价格上涨1-2毛不等，姜农惜售可供交易货源少，终端市场批发商高价拿货，加工厂和收储商按需采购，交易总量略增，下货一般;优质泥姜价格2.90-3.00元/斤。
莱芜产区大姜价格稳定，农忙仍在持续，姜农无暇卖货，供应依旧不多，发市场客商以按需拿货为主，下货一般，行情活跃度不高;优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格上涨，姜农忙于农活，卖姜时间少，叠加惜售情绪，导致待售货源少，发市场客商和加工厂都在拿货，需求增加，提振行情上涨，成交量增多，下货尚可;优质洗姜参考价3.70-4.00元/斤，优质泥姜井口价2.70-3.00元/斤。
青州产区泥姜价格上涨，姜农捂货惜售要价高，可供交易货源少，终端批发商和加工厂刚需跟进，急需发货的买家高价跟进，成交量略增，交易速度未有加快，行情偏强运行;优质洗姜3.10元/斤左右，优质泥姜2.50-2.60元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜行情以稳为主，待售货源总量不多，发市场客商多有序采购，成交量见增，购销活跃度提升，下货正常，价格小幅波动;优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜行情偏强震荡，待售货源不多，姜农卖货也不急，买家需求见增，下货速度稳中有快，实际成交价格偏硬;优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（6月7日），北方三樱椒价格稳中有落，因最近走货一直不佳，部分储存商卖货略显急切，要价稍有让步，买家需求低迷，多挑拣便宜货源跟进，成交量不大，行情微弱运行。内蒙大椒产区北京红供应充足，买家偏少，交易不快。国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日冷库椒行情稳中偏弱运行，意向卖货的储存商增加，要价略显松动，买家拿货仍不积极，挑拣低价椒采购，需求较为低迷，走货困难，价格微弱；库外椒上货不多，质量一般，价格稍落。目前冷库三樱椒好货价格9.40-9.50元/斤，库外三樱椒上通货价格9.00-9.10元/斤。
临颍产区辣椒行情稳弱不快，购销氛围低迷，卖家卖货普遍积极，货源供应量较大，发市场客商和小型加工厂需求不旺，货源消化迟缓，交易多议价，成交依旧不理想。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.30元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.40-8.70元/斤。
金乡产区冷库辣椒交易僵持不快，买卖量偏少，采购商拿货积极性不高，刚需小批量采购，储存商卖货较为主动，货源选择性较多，成交以低价椒为主，行情稳弱运行。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.80元/斤，冷库三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤。
武城产区辣椒购销热度不高，买卖维持近日常态，买家拿货力度不大，维持少量采购，卖货出货积极，要价暂时坚持，走货不畅，价格持稳。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.50-8.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红价格暂无变化，交易有序平稳推进，意向卖货的储存商越来越多，买家需求少，拿货谨慎挑拣，成交量一般；库外椒见底，仅有零星交易。速冻鲜椒行情不温不火，走货不畅，价格以稳为主。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.30元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒走货不佳，买卖氛围仍显清淡，当前是消费淡季，买家也仅有少量采购，冷库椒卖货时间充足，储存商要价也不松口，购销僵持不快，价格暂稳。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
青岛于家村市场：
青岛于家村市场本周辣椒交易暂不乐观，走货依旧迟缓，冷库待售货源宽松，目前供应压力较大，但多数卖家依然不愿继续亏损卖货，采购商保持刚需性拿货，购销僵持不快，行情低迷运行。出口方面，出口订单也未见增加，出口商拿货多挑拣，交易萎靡。目前红龙23带把价格9000-11000元/吨。
