大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡上午山禄市场上货量持续减少，卖货的蒜车在60-70辆，新开库的收家增加，好质量的晒蒜成交积极，蒜贩要价强硬上撑，部分蒜车和收家转移至南外环市场，有加工厂下乡兑货，市场下货较为流畅，成交价格有三四分上涨，一般混级价格在2.40-2.48元/斤，中混级价格在2.50-2.60元/斤，大混级价格在2.70-2.90元/斤。
邳州产区卖货的农户增多，黄滩桥市场上货量增加，收购点卖货的排队，仍以半干蒜出售为主，卖家随行出货，买家拿货的积极性一般，主要采购蒜米料和印尼货，到产区收货的客商不多，下货速度偏缓，蒜米料价格在1.70-1.90元/斤，中混级价格在2.10-2.30元/斤，大混级价格在2.40-2.60元/斤，邳州净蒜上货量增多，6.5cm价格在4.10-4.30元/斤，6.0cm价格在3.60-3.80元/斤。
杞县市场上货量较昨日增加，卖货蒜车在100辆左右，大车头货源占据一定比例，商贩多随行出货，开单收家略有增加，加工和发市场客商按需挑拣拿货，市场下货速度一般，除了部分好质量货源价格偏硬外，主流成交价格变化不大，蒜米料价格在2.08-2.18元/斤，印尼货价格在2.58-2.68元/斤，早熟蒜2.23-2.33元/斤。。
中牟韩寺市场上货量较少，市场有货约30-40车，成交主要围绕早熟蒜进行，部分客商采购蒜种交易，商贩要价坚持或上撑，买家拿货的积极性一般，市场购销氛围清淡，行情平稳微硬，蒜米料2.00-2.10元/斤，好大混级2.40-2.60元/斤，早熟蒜2.20-2.40元/斤。
苍山产区市场上货量一般，卖家要价坚持或上撑，采购收家不多，客商挑拣干度好的货源采购，走货小批量进行，价格变化不大，四六瓣鲜蒜价格在1.80-2.00元/斤，市场货价格在2.20元/斤左右，射阳蒜价格在1.80元/斤左右。
莱芜产区农户卖货意向不高，库外蒜上货量不大，采购客商也不多，市场购销整体清淡，发市场客商小规模采购，主流价格变化不大，目前5.0cm价格在2.20元/斤左右，6.0cm价格在2.60元/斤左右。本地白皮蒜少量供应市场，客商零散收购作为蒜种，白皮6.0cm以上价格在3.50元/斤左右。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年6月5日，今日山东产区姜农多有序出售，部分有惜售情绪，供应趋紧，终端市场和加工厂采购需求正常拿货，买家拿货意愿提高，成交价格稳硬，下货转快，行情偏强震荡。昌邑琨福市场上货170车左右，供应有所增多，姜农随行卖货，发市场客商拿货较为积极，部分在备货采购，购销两旺，整体成交速度稳中偏快，交易价格偏硬5分到1毛不等，行情向好运行；今日优质洗姜价3.70-3.90元/斤，主流洗姜价3.50-3.60元/斤。
安丘黑埠子市场上货22车左右，供应较昨日增多，小贩要价普遍较高，发市场客商作为采购主力，无意高价拿货，购销稍显僵持，下货速度较昨日放缓，成交价格未再上涨，行情暂稳运行；黑埠子市场泥姜参考价2.20-3.00元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场上货110车左右，供应较昨日持平，发市场客商需求稳中有增，拿货积极性提高，成交速度快，交易价格基本稳定，行情较为活跃，优质洗姜价格3.50-3.60元/斤；市场外泥姜行情偏硬运行，农户多惜售，待售货源不多，买家多挑拣合适货源采购，成交价格有所上浮，交易量未有增多，优质泥姜价格2.70-2.80元/斤。
莱芜产区大姜价格稳硬，姜农卖货不多，要价也高，急需拿货的批发商高价拿货，成交量少，交易量有限，下货速度慢，行情稳硬运行；优质洗姜参考价3.60-3.90元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.90元/斤。
平度产区大姜价格稳硬，姜农卖货不多，要价也高，急需拿货的批发商高价拿货，成交量少，交易量有限，下货速度慢，行情稳硬运行；优质洗姜参考价3.60-3.90元/斤，优质泥姜井口价2.60-2.90元/斤。
青州产区大姜价格稳中偏强运行，姜农多有意撑价卖货，供应略显紧张，发市场客商需求稳中有增，但多数都是按需拿货，交易量不算多，下货未有明显加快，行情显硬；优质洗姜3.00元/斤左右，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜购销一般，待售货源供应正常，买家需求未有增多，交易随行进行，价格和行情平稳运行；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区姜农卖货不多，供应总量一般，终端市场买家有序拿货，购销正常，交易价格稳定，行情无明显变化；优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日（6月5日），冷库三樱椒交易僵持不快，卖家出货意愿较强，供给量偏大，买家拿货节奏不改，少量刚需跟进，下货迟缓，价格稳弱。新疆库尔勒产区大椒购销不畅，整体需求低迷，成交量少。国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日冷库椒价格维持稳定，买卖氛围依旧不浓，意向卖货的储存商较多，货源有选择空间，买家采购力度不大，挑拣便宜合适货源跟进，购销随行进行；市场内少量上货维持，交易不旺，成交以质论价。目前冷库三樱椒好货价格9.50-9.60元/斤，库外三樱椒上通货价格9.10-9.20元/斤。
临颍产区辣椒行情稳中偏弱运行，储存商有序进行卖货，待售货源较为宽松，买家需求不旺，拿货量维持较低水平，下货较为缓慢，个别卖家有小幅让步，实际成交价格微弱。目前冷库三樱椒色选精品价格9.00-9.40元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.50-8.70元/斤。
金乡产区冷库辣椒走货速度不快，交易活跃度不高，当地以发市场客商采购为主，拿货需求不济，储存商随行卖货，要价暂时坚持，购销进展僵持，成交量暂无增加。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.90元/斤，冷库三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤。
武城产区辣椒交易较为平淡，询价拿货的买家稀少，小批量挑拣拿货，储存商卖货力度尚可，交易随行进行，价格保持稳定。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.50-8.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库椒价格和行情以稳为主，目前供应维持近日常态，刚需买家挑拣采购，拿货量一般，下货速度不快；库外椒仅有少量走货，随行进行。速冻鲜椒行情平稳不快，出口订单一般，下货量不大。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.30元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区交易热度较低，目前意向买家的货主较多，但要价坚持的态度不改，卖货不太顺畅，买家需求不佳，拿货量较少，购销清淡，价格维稳。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
