大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区上午金乡山禄市场上货在150-160车，午后卖货的维持在100车左右，商贩多随行售货，收货的买家较上午减少，入库和发市场客商拿货不积极，成交以一般混级和中混级居多，行情稳中偏弱，成交小幅议价，主流价格有三分左右下滑，一般混级价格在2.30-2.40元/斤，中混级价格在2.45-2.55元/斤，大混级价格在2.70-2.80元/斤，太空大混级价格在2.80-3.10元/斤。
杞县产区市场上货量不大，商贩多随行出货，发市场和加工客商拿货积极性一般，部分好质量的货源价格显硬，收购商挑拣对口货源成交，成交量一般，价格变化不明显，蒜米料价格在2.00-2.10元/斤，印尼货2.50-2.60元/斤，早熟蒜2.20-2.30元/斤。
中牟产区韩寺市场上货量较少，约有蒜车60-70辆，鲜蒜交易基本结束，半干蒜和早熟蒜少量上货，以零散收购蒜种为主，开单的收家不多，买卖交易较少，价格浮动不明显，脱水蒜1.50-1.80元/斤，蒜米料2.00-2.10元/斤，好大混级2.40-2.60元/斤，早熟蒜九成干2.20-2.40元/斤。
邳州产区产区行情稳中偏硬，农户卖货意愿较低，市场上货量不大，原皮蒜成交较少，以蒜米料少量走货为主，蒜米料价格在1.70-1.80元/斤，半干蒜中大混级价格在2.30-2.60元/斤，库外净蒜价格上涨，6.5cm净蒜价格在4.00-4.20元/斤，每一级价差在五毛左右。
莱芜产区交易清淡，鲜蒜交易基本扫尾，货源供应量较少，本地白皮蒜少量供应市场，部分客商零散收购作为蒜种，整体走货量较少，目前四六瓣鲜蒜价格在1.30元/斤左右，白皮6.0cm以上价格在3.60元/斤左右，大白皮5.5cm以上价格在3.20元/斤左右。库内蒜成交不多，价格小幅下滑，库内6.0cm价格在4.40元/斤左右。
苍山产区市场上货量不大，卖家要价较为坚持，收家挑拣干度好的货源采购，四六瓣鲜蒜成熟度在七成左右，价格在1.70-1.90元/斤，市场货价格在2.10元/斤左右，九成干以上的红皮川蒜价格在1.90-2.15元/斤。
杞县产区市场上货量不大，商贩多随行出货，发市场和加工客商拿货积极性一般，部分好质量的货源价格显硬，收购商挑拣对口货源成交，成交量一般，价格变化不明显，蒜米料价格在2.00-2.10元/斤，印尼货2.50-2.60元/斤，早熟蒜2.20-2.30元/斤。
中牟产区韩寺市场上货量较少，约有蒜车60-70辆，鲜蒜交易基本结束，半干蒜和早熟蒜少量上货，以零散收购蒜种为主，开单的收家不多，买卖交易较少，价格浮动不明显，脱水蒜1.50-1.80元/斤，蒜米料2.00-2.10元/斤，好大混级2.40-2.60元/斤，早熟蒜九成干2.20-2.40元/斤。
邳州产区产区行情稳中偏硬，农户卖货意愿较低，市场上货量不大，原皮蒜成交较少，以蒜米料少量走货为主，蒜米料价格在1.70-1.80元/斤，半干蒜中大混级价格在2.30-2.60元/斤，库外净蒜价格上涨，6.5cm净蒜价格在4.00-4.20元/斤，每一级价差在五毛左右。
莱芜产区交易清淡，鲜蒜交易基本扫尾，货源供应量较少，本地白皮蒜少量供应市场，部分客商零散收购作为蒜种，整体走货量较少，目前四六瓣鲜蒜价格在1.30元/斤左右，白皮6.0cm以上价格在3.60元/斤左右，大白皮5.5cm以上价格在3.20元/斤左右。库内蒜成交不多，价格小幅下滑，库内6.0cm价格在4.40元/斤左右。
苍山产区市场上货量不大，卖家要价较为坚持，收家挑拣干度好的货源采购，四六瓣鲜蒜成熟度在七成左右，价格在1.70-1.90元/斤，市场货价格在2.10元/斤左右，九成干以上的红皮川蒜价格在1.90-2.15元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年6月2日，今日山东产区姜农出售意愿提高，大姜供应宽松，买家拿货量增幅有限，购销活跃度明显降低，交易价格出现回落，行情显疲软，整体走货偏缓。昌邑琨福市场上货200车左右，供应较昨日增多，但采购商拿货需求并未放大，购销速度放缓，多挑拣压价，成交价格走低1-2毛不等，后期打滚现象增多，行情偏弱运行，今日优质洗姜价3.80-3.90元/斤，主流洗姜价3.50-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场上货28车左右，供应增多，小贩出售较为主动，发市场客商是采购主力，挑拣压价较为普遍，多数货源实际成交价格偏弱1毛左右，下货整体偏缓，行情显疲软;黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.00元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.70元/斤。
莱州吕村大姜市场上货120车左右，供应较昨日增多，采购商需求也较好，购销均快，成交量大，交易价格稳定，行情向好运行，优质洗姜价格3.50-3.60元/斤;市场外泥姜价格暂稳，姜农要价坚持，批发商和加工厂多挑拣拿货，成交量不算多，行情显疲，优质泥姜价格2.70-2.80元/斤。莱州金大宏大姜市场上货60车左右，下货正常，优质洗姜价3.70元/斤左右。
莱芜产区大姜价格稳定，主要是国内批发市场采购商按需拿货，姜农仍没有恢复正常出售，供应有限，购销均不多，整体下货不快，行情无明显调整;优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜行情平稳运行，可供交易货源依旧不多，主要是发市场客商按需拿货，拿货量不及前几日，购销趋于正常，交易价格基本稳定，走货一般;优质洗姜参考价3.40-3.80元/斤，优质泥姜井口价2.40-2.80元/斤。
青州产区大姜价格稳定，姜农出售有所增多，但要价较为坚持，采购商需求不算多，多挑选合适货源采购，交易速度一般，成交量不算多，行情以稳为主;优质洗姜3.00元/斤左右，优质泥姜2.40-2.50元/斤，报价均为井口价。
沂水产区生姜价格稳定，姜农多随行卖货，发市场客商多是按需拿货，成交一般，下货尚可，行情无明显调整;优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜价格稳定，供求基本平衡，交易随行进行，下货一般，行情暂无明显调整;优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日(6月2日)，北方小椒产区辣椒交易暂无明显改观，买卖活跃度暂时不高，采购商拿货较为谨慎，采购依旧是少量多次，储存商卖货意愿较强，货源有选择空间，成交以低价椒为主，行情不旺。印度椒行情以稳为主，当前交易的货源质量一般，主流成交价格偏低。国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒交易多转至冷库，储存商卖货积极性较高，货源供应相对偏多，买家拿货意愿不强，采购依旧维持刚需，交易不快，行情稳弱运行;库外受天气影响，基本没有上货，暂无交易。目前冷库三樱椒好货价格9.50-9.60元/斤，库外三樱椒上通货价格9.20-9.30元/斤。
临颍产区辣椒行情平稳运行，买卖暂无明显调整，冷库椒待售货源充足，目前主要是发市场客商采购货源，需求力度不大，拿货谨慎挑拣，下货不快，交易未见起色。目前冷库三樱椒色选精品价格9.20-9.40元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.60-8.80元/斤。
金乡产区今日辣椒行情平稳运行，交易活跃度一般，当地大蒜上市后，部分人气转移，买卖客商均有减少，购销进展不快，仅有少量走货，价格暂无明显调整。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.90元/斤，冷库三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤。
武城产区交易氛围不浓，走货暂无较大改观，目前买家拿货力度不大，采购也多挑拣，冷库卖家正常出货，随行为主，购销活跃度不高，维持小吨位成交。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.50-8.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒行情以稳为主，冷库储存商卖货意愿尚可，多在随行卖货，采购商挑拣便宜货源采购，成交量一般，价格持稳;库外交易不旺，成交有限。速冻鲜椒走货也不理想，出口需求未见明显增加，维持少量成交。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.30元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区辣椒走货平平，买卖热度总体不高，采购商拿货不太积极，挑拣对口货源少量采购，卖家心态稳健，随行有序卖货，交易维持常态，价格暂无变动。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
印度椒市场动态：
6月2日青岛港口印度椒价格变化不大，交易较为一般，目前待售货源质量偏差，好货货源多在冷库储存，买家拿货较为挑拣，成交以便宜货源居多，下货维持近日常态。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.70-8.80元/斤。
