大蒜市场行情（转自：国际大蒜贸易网）
金乡产区上货量大幅增加，上午市场高峰期上货260-270车，交易氛围较为沉闷，蒜车长时间保持在200辆左右，商贩随行出货，发市场和入库收家拿货积极性一般，买家挑拣低价位货源压价采购，对货源质量要求提高，全天价格有五六分下滑，太空一般混级价格在2.35-2.45元/斤，中混级价格在2.45-2.58元/斤，大混级价格在2.70-2.90元/斤。库内蒜走货不多，价格有三四分下滑，库内一般混级2.10-2.20元/斤，蒜米料2.03-2.15元/斤。
杞县产区市场上货量略有减少，商贩多随行出货，开单拿货的收家减少，买家挑拣合适货源跟进，购货有压价下乡，市场下货速度不快，价格有二三分走低，鲜蒜价格在1.52元/斤左右，印尼货2.27-2.37元/斤，半干蒜价格在2.10-2.80元/斤。
中牟产区韩寺市场上货量略有减少，受货源干度提升影响，商贩要价偏硬坚持，买家拿货的积极性一般，挑拣质量好、杂质少的货源成交，市场下货速度不快，主流价格变化不大，库外脱水蒜1.40-1.50元/斤，蒜米料1.50-1.55元/斤，好混级1.60-1.65元/斤。
邳州产区原皮蒜上货量减少，商贩随行出货，买家谨慎观望，拿货积极性降低，受邳州净蒜价格乱行下滑影响，卖货的农户减少，发市场客商拿货较少，行情整体偏弱不快，库外6.5cm净蒜价格在3.90-4.10元/斤，每一级价差在五毛左右，库外蒜米料1.55-1.60元/斤，中混级1.65-1.75元/斤，大混级1.75-1.80元/斤。
莱芜产区行情平稳不快，四六瓣鲜蒜采挖收尾，市场上货量略有减少，买家少量收购用于腌制和加工，四六瓣鲜蒜价格在1.30-1.35元/斤。冷库蒜交易冷清，市场走货量较少，价格微弱，库内6.0cm级蒜价格在4.50元/斤左右。 苍山产区市场走货不快，四六瓣鲜蒜上货量一般，卖家随行出货，采购客商依旧不多，部分发市场客商少量拿货，鲜蒜价格在1.50-1.80元/斤。
杞县产区市场上货量略有减少，商贩多随行出货，开单拿货的收家减少，买家挑拣合适货源跟进，购货有压价下乡，市场下货速度不快，价格有二三分走低，鲜蒜价格在1.52元/斤左右，印尼货2.27-2.37元/斤，半干蒜价格在2.10-2.80元/斤。
中牟产区韩寺市场上货量略有减少，受货源干度提升影响，商贩要价偏硬坚持，买家拿货的积极性一般，挑拣质量好、杂质少的货源成交，市场下货速度不快，主流价格变化不大，库外脱水蒜1.40-1.50元/斤，蒜米料1.50-1.55元/斤，好混级1.60-1.65元/斤。
邳州产区原皮蒜上货量减少，商贩随行出货，买家谨慎观望，拿货积极性降低，受邳州净蒜价格乱行下滑影响，卖货的农户减少，发市场客商拿货较少，行情整体偏弱不快，库外6.5cm净蒜价格在3.90-4.10元/斤，每一级价差在五毛左右，库外蒜米料1.55-1.60元/斤，中混级1.65-1.75元/斤，大混级1.75-1.80元/斤。
莱芜产区行情平稳不快，四六瓣鲜蒜采挖收尾，市场上货量略有减少，买家少量收购用于腌制和加工，四六瓣鲜蒜价格在1.30-1.35元/斤。冷库蒜交易冷清，市场走货量较少，价格微弱，库内6.0cm级蒜价格在4.50元/斤左右。 苍山产区市场走货不快，四六瓣鲜蒜上货量一般，卖家随行出货，采购客商依旧不多，部分发市场客商少量拿货，鲜蒜价格在1.50-1.80元/斤。
生姜市场行情（转自：中姜网）
2025年5月30日，今日山东产区大姜行情趋稳运行，姜农有序卖货，可供交易货源略有增多，国内市场买家作为采购主力，多是刚需拿货，下货速度见快，成交价格稳中有涨。 昌邑琨福市场上货180车左右，供应较昨日增多，但采购商拿货仍较积极，尤其对一般及次货采购量增加，提振成交价格上涨1毛左右，购销活跃度提高，下货速度偏快，行情偏强运行;今日优质洗姜价3.80-4.00元/斤，主流洗姜价3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市场上货18车左右，供应依旧不多，小贩要价仍比较高，但买家无意高价拿货，多是压价挑拣合适货源采购，成交价格未有明显变化，下货速度较昨日放缓，行情趋稳运行;黑埠子市场泥姜参考价2.00-3.00元/斤，其中，主流交易货源成交区间在2.50-2.80元/斤。
莱州吕村大姜市场上货90车左右，供应基本持平，姜农恢复正常出售洗姜，发市场客商多有序拿货，需求未有明显增多，成交价格稳定，下货稳中有快，行情偏强震荡;优质洗姜价格3.50-3.60元/斤，优质泥姜价格2.70-2.80元/斤。莱州金大宏大姜市场上货50车左右，价格稳定，优质洗姜价3.70元/斤左右。
莱芜产区大姜价格稳中有涨，姜农随行卖货为主，待售货源量略显紧张，发市场客商采购需求增多，拿货意愿提高，下货速度变快，行情向好运行;优质洗姜价3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度产区大姜价格以稳为主，姜农卖货意愿不高，可供交易货源并不宽松，发市场客商采购量增加，叠加加工厂拿货，需求有所增多，买家采购较为主动，成交速度加快，行情偏强震荡;优质洗姜参考价3.30-3.60元/斤，优质泥姜井口价2.30-2.60元/斤。
青州产区大姜交易活跃度提高，姜农有序出货，供应一般，加工厂刚需拿货，终端市场采购需求有所增加，拿货积极性提高，交易速度有所加快，实际成交价格稳硬，行情偏强震荡;优质洗姜2.90元/斤左右，优质泥姜2.40元/斤左右，报价均为井口价。
沂水产区生姜行情稳定，姜农以有序卖货为主，供应虽不多，但基本能满足采购商需求，成交速度一般，交易价格稳定;优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.40-3.70元/斤，报价均为泥姜。
莒县产区生姜购销一般，终端市场买家拿货有所增加，供应正常，成交价格暂无调整，下货略有好转，行情以稳为主;优质大姜价格2.60-2.80元/斤，优质小黄姜价格3.80-4.00元/斤，以上均为泥姜参考价。
辣椒产区行情（转自：中椒网）
今日(5月30日)，北方三樱椒疲软态势未改，买卖节奏依旧不快，采购商保持少量多次进行拿货，当前卖家出货相对积极，货源选择具有空间，成交以便宜性价比高的货源居多，交易氛围不活跃。青岛港口印度椒依旧持续到货，质量较差，交易价格偏低，按质量议价成交。柘城产区辣椒行情平稳不快，冷库意向卖货的货主较多，货源供应充裕，卖家随行出货，询价拿货的买家偏少，拿货力度不大，交易未见好转，价格无明显变化。库外市场维持少量上货，好货占比有限，按质量议价成交。目前冷库三樱椒好货价格9.50-9.60元/斤，库外三樱椒上通货价格9.20-9.30元/斤。
临颍产区冷库辣椒交易未见明显加快，整体购销氛围不浓，买家拿货以发国内批发市场为主，需求较为疲软，储存商虽想卖货，但要价无意松口，购销进展缓慢，成交量一般，价格不变。目前冷库三樱椒色选精品价格9.20-9.40元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.60-8.80元/斤。
金乡产区冷库辣椒购销僵持的局面暂未改观，目前终端市场走货缓慢，采购商拿货意愿不强，采购量不大，并且对货源比较挑拣，当前冷库椒待售货源充足，卖家要价坚持，整体成交不活跃，小吨位走货。目前冷库三樱椒上通货价格8.70-8.90元/斤，冷库三樱椒好货价格9.10-9.30元/斤。
武城产区冷库椒价格维持不变，买卖交易人气较低，目前货源供应维持常态，采购商人数稀少，拿货也不积极，购销推进较慢，交易量未见明显增加。目前冷库三樱椒好货价格9.00-9.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格8.50-8.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区辣椒行情无明显水花，买卖有序进行，冷库北京红供应增多，买家挑拣对口货源采购，需求较为一般，交易随行;库外椒不多，零星走货。速冻鲜椒买卖不热络，出口需求不旺，交易不快。目前库外北京红好货价格4.70-4.90元/斤，冷库北京红好货5.00-5.30元/斤，速冻金塔鲜椒价格1.60-1.85元/斤。
新疆库尔勒产区冷库辣椒行情疲软不快，目前货源供应力度加大，卖家出货较为积极，买家拿货意向一般，采购谨慎挑拣，购销不旺，交易量无明显增加，价格暂稳。目前冷库带把红龙23价格4.40-4.85元/斤。
印度椒市场动态：
5月30日青岛港口印度椒行情稳弱运行，近日仍有货源到达，质量逐步变差，卖家要价混乱，采购商多观望，拿货谨慎挑拣，整体需求不旺，交易以质论价，价格稳中偏弱，成交多议价。目前青岛港口S17去把好货报价10.80元/斤左右，青岛港口S17剪把好货报价8.70-8.80元/斤。
